no.189 2巻 - 8集 - 図版12
キハダ
きわだ
キハダ
門：
脊椎動物
綱：
硬骨魚
目：
スズキ
科：
サバ
属：
Thunnus
種小名：
albacares
亜種小名：
体長（cm）：
148
型／色：
マグロ・イワシ型 / 青
萩原魚仙
熱帯水域に代表的なマグロで、世界の温帯及び熱帯に広く分布しており、本邦では北海道以南にみられ、まれには日本海にもみられる。マグロ延縄の重要な対象魚で、幼魚の頃には定置網や竿釣りでも漁獲される。肉は鮮明な桃色でかたく、刺身として賞味される。その他油漬缶詰・大和煮・しび節などに利用される。
